Portraits

„Durch das Herz sind die Menschen, was sie sind“.
Zitat Henry Dunant

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© Bild und Text Monika Neidhart

 Mohammed Benghezal, Direktor Schweizerisches Vitamininstitut
tabula N° 2 / 2018

Das perfekte Praliné
Pralinés werden seit dem 17. Jahrhundert hergestellt; industriell, handwerklich bis meisterlich. Der Wettinger Chocolatier Fabian Rimann sucht darin seinen eigenen Weg.